［キッチン部門］
キッチン部門では、主にサンドイッチ等の調理パンを始め、ラウンド食パンに使うフレーバーフィリング、カレーフィリング、甘酒等、自家製食材を製造しています。 また、最近では米粉100％の米粉パンの製造も、小麦を避けるためキッチン部門で製造・焼成を行うようにしています。

［パン部門］
パン部門では、パン生地のミキシングから成形・発酵・焼成と一連の作業を行います。
2つの工房では、常に５S運動(整理・整頓・清掃・清潔・躾）に取り組み、パンの製造ばかりでなく、クリーンな職場環境に努めています。